EHS.CN法规解读：食品行业EHS法律法规更新——2025年第一季度（1-3月）

内　容

关键内容

影响

进货查验

第三条　食品销售者应当依法履行进货查验记录和销售记录义务，如实记录并保存进货查验、食品销售等信息，保证食品可按批次追溯。

履行进货查验记录和销售纪录义务。

进货查验

第七条　食品销售者采购食品（不含食用农产品），应当查验下列证明资料：
　　（一）供货者资质证明
　　供货者为食品生产者的，应查验其营业执照、食品生产许可证或者食品小作坊登记等资质证明文件（含浙江省食品小作坊登记“多证合一”营业执照）；供货者为食品销售者的，应查验其营业执照、食品经营许可证或仅销售预包装食品备案信息采集表（含浙江省仅销售预包装食品备案“多证合一”营业执照）或小食杂店登记等资质证明文件（含浙江省小食杂店登记“多证合一”营业执照）。采购食品添加剂时供货者为销售者的，仅需要查验其营业执照。　采购食盐时供货者为食盐生产企业的，还应当查验其食盐定点生产企业证书；供货者为食盐销售企业的，还应当查验其食盐定点批发企业证书。
　　（二）食品（不含食用农产品）相关合格证明文件
　　应当查验食品出厂检验合格证等合格证明文件或标志标识，包括包装上的合格证书、合格标签或者合格印章，或者查验由食品生产者或第三方检验机构出具的出厂检验合格报告。
　　采购进口食品（不含食用农产品）的，应当按批次查验海关部门出具的入境货物检验检疫证明等证明文件。

采购食品应查验：
１、供货者资质证明；
２、食品相关合格证明文件。

进货查验记录制度

第八条　食品（不含食用农产品）销售企业应当建立进货查验记录制度，如实记录食品（不含食用农产品）的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存本规范第七条所列相关证明文件及购货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
　　实行统一配送销售方式的食品（不含食用农产品）销售企业，由总部统一进行进货查验记录的，可要求所属各销售门店说明情况，并提供由总部统一进货查验记录的相关证明文件的复制件。

企业应：
１、建立进货查验记录制度；
２、按要求如实记录食品信息；
３、保留相关购货凭证。

销售记录制度

第九条　从事食品（不含食用农产品）批发业务的销售企业应当建立销售记录制度，如实记录批发食品（不含食用农产品）的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

企业应当：
１、建立销售记录制度；
２、如实记录销售的食品信息；
３、保存相关凭证。

食用农产品销售

第十一条　食用农产品销售者应当建立进货查验记录制度，如实记录采购的食用农产品名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于六个月。
　　实行统一配送销售方式的食用农产品销售企业，对统一配送的食用农产品可以由企业总部统一建立进货查验记录制度并保存进货凭证和产品质量合格凭证；所属各销售门店应当保存总部的配送清单，提供可查验相应凭证的方式。配送清单保存期限不得少于六个月。

食用农产品销售企业应当：
１、建立进货查验记录制度；
２、如实记录采购的食用农产品信息；
３、保存相关凭证。